Grilovaná vepřová žebírka na grilu Weber

Postup přípravy

Grilovaná pikantní vepřová žebírka na griu Weber, jsou rozhodně tím nejlepším a nejjednodušším jídlem pro letní posezení s přáteli.

Vepřové žebírka opláchneme studenou vodou. Odkrojíme přebytečný tuk a pokusíme se odstranit blánu, která je u kosti. Někteří fajnšmekři ponechávají na žebírkách kus masa nebo bůčku. Někteří mají rádi pouze samotná žebírka s masem v mezižebří. V našem případě připravujeme vždy žebírka s kusem masa (bůčku). Převážnou část tučnějšího odkrojíme a nasolíme, opepříme, potřeme utřeným česnekem, zakápneme lehce olejem a necháme do druhého dne v chladničce marinovat. Takto připravená žebírka druhý den grilujeme při nepřímém grilování alespoň 1,5 - 2 hodiny (dle velikosti vepřových žebírek). Nepřímého grilování docílíme tak, že zapneme pouze dva postranní hořáky a uprostřed ho necháme vypnutý. Intenzitu hořáků necháme na poloviční výkon a žebírka umístíme nad vypnutý hořák. Grilujeme při zaklopeném víku, aby grilování probíhalo rovnoměrně. 

20 - 30 minut před koncem tepelné úpravy nesmíme zapomenout na finální tečku celého grilování. Vepřová žebírka z obou stran minimálně 2x potřeme omáčkou Moruga Mučíto. 

Vepřová žebírka před vlastní konzumací necháme 5 minut odpočinout, aby se šťávy uvolnily do celého kusu masa. Krájíme uprostřed v mezižebří a podáváme s řádně vychlazeným pivem!

Semínka-chilli.cz Vám přejí více ostřejších zážitků! 

Sháníte inspiraci před nadcházející grilovací sezónou? Nechte si poradit kvalitní gril na dřevěné uhlí, který Vás jistě nezklame. Doporučujeme grily Weber od wgrills.cz

Vřele doporučujeme vyzkoušet některé z nejpálivějších chilli koření z naší nabídky! Máte rádi velmi ostré nebo někdo z Vašeho okolí? Uvažujete nad originálním a zároveň smysluplným dárkem? Věnujte nejpálivější chilli koření, sušené papričky nebo chilli omáčky v exklusivní dárkové krabičce!

Novinka! Sušené nejpálivější chilli papričky Trinidad Scorpion Butch Taylor pouze v e-shopu seminka-chilli.cz!